Coś na wiosne

Sałatka wiosenna

Składniki:

·         2 pomidory

·         1 zielony ogórek

·         Sałata lodowa

·         3 jajka

·         rzodkiewka

·         szczypiorek lub koperek

·         duży jogurt naturalny

·         sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidory, rzodkiewkę i obranego ogórka kroimy według uznania ( kostka, plasterki). Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki. Jajka gotujemy na twardo, zieleninę siekamy. Jogurt doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na dno półmiska układamy sałatę i polewamy połową sosu, następnie układamy rzodkiewkę, pomidory i jajka, polewamy resztą sosu. Na wierzch kładziemy ogórki i posypujemy zieleniną.

Życzę Smacznego.

Suróweczki

Suróweczka z kapusty czerwonej

Składniki:

• 60 dkg kapusty czerwonej
• 20 dkg jabłek kwaśnych
• 10 dkg cebuli
• sól, cukier
• 1 - 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Szatkujemy kapustę drobno, jabłka ścieramy na tartce, cebulkę drobno siekamy. Do drobno poszatkowanej kapusty dodajemy utarte jabłka i posiekaną cebulę. Dodajemy do smaku soli i cukru, wszystko mieszamy z olejem. Zamiast oleju możemy użyć śmietanę w ilości 2 łyżek lub dodać według potrzeby więcej. Czas przyrządzenia suróweczki ok. 25 minut.

Wiemy, że przez gotowanie ulega zniszczeniu pewna ilość witamin zawarta w warzywach czy owocach. Dlatego w codziennym pożywieniu powinniśmy uwzględnić pewną ilość tych produktów w stanie surowym. Szczególnie w okresie jesiennym i latem, gdy mamy pod dostatkiem świeżych warzyw i owoców najbogatszych w witaminki, nie szczędźmy trudu dla przygotowania surówek. Surówki przyrządza się z reguły szybko, a zatem, gdy  mamy za dużo zajęć, możemy je przygotować bez większej straty czasu. Za chwilę zamieszczę kilka szybkich surówek do zrobienia, które nie zabiorą nam dużo cennego czasu, a wzbogacą nasze zapotrzebowanie na cenne witaminy dla naszego organizmu.

 Surówka z kapusty białej:

Składniki:

• 60 dkg kapusty białej
• 10 dkg cebuli
• 10 dkg śmietany
• sól , cukier
• ocet do smaku

Przygotowanie:

Szatkujemy kapustę oraz kroimy cebulkę. Do poszatkowanej kapusty dodajemy drobno usiekaną cebulę, następnie poprawiamy do smaku cukrem i octem. Przed podaniem zalewamy gęstą śmietaną. Surówka idealnie nadaje się do ziemniaków i dań rybnych.

Sprawdzone rady mojej mamy:

Zamiast octu możemy dodać do surówki kwaśnych jabłek startych na tarce o grubych oczkach, lub ogórka kiszonego startego lub drobno pokrojonego.

Smacznego!!!